Fangfrischen Stint gibt es am 17.03.2018

Stintessen als Buffet - unsere regionale Spezialität. Am 17.03.2018 ab 19:00 Uhr. Anmeldung bis zum 11.03.2018 erwünscht!

Preis pro Person: 15,90 € /// Hier anmelden!

Sie bedienen sich am warm-kalten Buffet so oft Sie mögen – Stint satt.
Und das erwartet Sie am Buffet: Stint gebraten oder süßsauer eingelegt mit Speckkartoffelsalat, gemischtem Salat oder mit  Meterbrot und Butter.

Der Stint (lat. Osmerus eperlanus) ist ein schlanker, silbriger Fisch mit einer langen Maulspalte. Er lebt in arktischen und gemäßigten Breiten des Atlantiks und des Pazifiks. Von den 15 Arten, die es weltweit gibt, steigen einige Arten zum Laichen in die Flüsse auf und wieder andere leben dauernd im Süßwasser. Die maximale Größe eines Stints kann 33 cm und sein Gewicht bis zu 220g betragen. Der Stint zieht ab ca. Februar stromaufwärts hinauf in das Süßwasser der Elbe bis in die sandigen Reviere hinein zum Ablaichen. Der Stint, der sich normalerweise von Plankton, Boden- und Krebstieren ernährt, frisst während der Wanderung nichts.
Einst wurden nur die Meerwasserstinte kulinarisch geschätzt. Die massenhaften Flußaufsteiger hingegen wurden eher verschmäht. "Stint gehört ins Armenhaus" hieß es, aber eben nicht in die feine Küche. Heute sind die Kleinfische regionale, gebratene Delikatessen in flussnahen Restaurants, wo die Gäste raten, ob sie das natürliche Gurkenaroma herausschmecken.

 

AKTIONEN:

  • Das Team vom Landgasthaus Alt Wieren wünscht Ihnen eine besinnliche Adventszeit. Mehr erfahren...

  • Smoking Kilts Bekannt durch ihre Auftritte im Schottenrock sind sie deswegen schon ein Hingucker. Mit ihrer Deutschrock Musik und den Klängen des Dudelsackes, werden sie dem Saal ordentlich...

  • Preise wie vor 25 Jahren :-) 25 Jahre frisch gezapftes Wittinger im Alt Wieren. Jubiläumsfeier am 15.10.2016 ab 19:00 Uhr Live-Musik der Band OIC von 20:00 - 22:00 Uhr DJ Alex ab 22:00 Uhr bis ???...

  • Ab sofort bekommen leckere Pfifferling-Gerichte. Mehr erfahren...

  • Spargelzeit im Landgasthaus Alt Wieren Mehr erfahren...

Alle Speisen auch zum Mitnehmen!

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Landgasthaus Alt Wieren | Hauptstraße 55
29559 Wrestedt / OT Wieren

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